萝卜 有句俗话，叫做“萝卜青菜，各取心头爱”。 萝卜是家乡的传统菜。夏种、秋收、冬储，一年四季均可为食。尤其在那“瓜菜代”年月，萝卜作为重头菜，为家乡父老兄妹的生存曾立下了汗马功劳。 萝卜的吃法很多，生吃，熟吃，切成片煮了吃，擦成丝生调了吃，腌了吃，酱了吃，晒成萝卜干吃，做成馅包饺子吃、包包子吃……总而言之，咋吃咋香，咋吃咋方便。 萝卜具有生克熟补、消食通气之功。故家乡有“秋冬萝卜赛人参”之说。据已故著名作家汪曾祺先生生前回忆说，那年他在湖南体验生活，有位领导同志接连5天大便不通，吃了各种药都不见效，憋得他难受的不行。后来生吃了几个大白萝卜，一下子畅通了，效果奇的令人难以置信，然而这是真的。 家乡人能巧，这里无论谁家遇到了红白喜事，厨师们施展技艺，用刀把萝卜切成各种形状，当做鸡肉、肘子、鸭子小炒等，称作“萝卜宴”。虽无山珍海味之鲜美，但道数蛮多，吃者亦满意。 商洛人吃肉，总少不了炖一大锅萝卜，即便是大过年，别的蔬菜不买尤可，也要专门买三二十斤萝卜回来。猪肉炖萝卜，烘烂而喷香，老少咸宜，令人百吃不厌。 而今富裕了，但家乡人依然喜食萝卜。这叫“江山易改，秉性难移”。正如南甜北咸川湘辣的饮食习俗，家乡人千百年形成的喜食萝卜的习性一下子(或许永远)也难以改变过来。 南瓜 南瓜是瓜中之佼佼者。因为它能当饭吃，所以也称“饭瓜”。 解放战争年代，红军战士靠吃“红米饭，南瓜汤”战胜了貌似强大的敌人。“三年困难”时期，家乡人靠南瓜填饱肚子，照样“修理地球”。 俗语:“种瓜得瓜，种豆得豆。”这话千真万确。 清明时节，点了南瓜籽儿(点前事先须把瓜窝儿刨整好，施足底肥),要不了十数八天，那籽儿就破壳拱出地面。初始，为指甲盖般大两个黄嫩的芽儿，慢慢儿就长大了。这中间少不了浇水、施肥、打掐、压蔓，像大人经管孩子一般精心。麦忙时节，南瓜秧儿就拽得老长，叶子大如碗口，铺满地面。花开了，那花 黄 灿灿，像一盏金黄色灯笼，煞是好看。这当儿有蜜蜂嗡嗡嘤嘤飞来绕去，忙碌着采花蕊。孩子们从瓜秧旁经过，手顺着瓜花一朵、两朵地数，奶奶看到了忙阻拦说：不敢指，不敢指，一指那花就落了，花儿落了就不能结大南瓜了。孩子们最有耳性，从此就不敢再指那瓜花了。母亲则常捡那南瓜花中的“慌花”（不结南瓜的花）折来一捧，挑两朵艳丽的斜插于两鬓，人则平添了几分美丽。那是母亲年轻，爱美呢！母亲将折得的“慌花”拿回家做煎饼吃，好吃极了。 六、七月间，那南瓜就成熟了，个如大盆躺满地。吃时专摘大的、老的（用指甲掐试不流汁水），越老越面。南瓜的吃法很多，炒、蒸、煮、馏都行，有时却故意摘了嫩嫩的南瓜，用刀剁成馅儿包包子吃，别有风味。 南瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1和B2及C、烟酸、瓜氨酸、精氨酸、葫芦巴碱等，常吃可以健身呢！ “困难”年月，口粮短缺，家乡人以瓜当粮，填充饥肠，度过了一个又一个荒年。在人们心中，南瓜可是救命的“活菩萨”！ 这就是南瓜留给我的温馨而永久的记忆。（作者系陕西省作协会员）