◆学生记者张静刘金鹏樊瑞玲
    编者按：
    近年来，我校积极开展大学生创新创业教育，鼓励支持在校学生申报各级各类大创项目，并取得多项成果。其中，生物医药与食品工程学院牛仙等5位同学开展的国家级大创项目“保健型万寿菊叶黄素酯压片糖果”获得商州区“森弗杯”青年创新创业大赛二等奖，成为我校创新创业教育的一个亮点。
    日前，本报记者采访了“保健型万寿菊叶黄素酯压片糖果”项目团队。希望通过他们的经验，进一步提高广大师生对创新创业的了解，鼓励更多在校大学生积极投身创新创业。
    记者（以下简称“记”）：一般人对“保健型万寿菊叶黄素酯压片糖果”可能并不了解，请介绍一下它到底是什么？有什么功效？
    答：万寿菊中含有丰富的叶黄素，是目前商品化提取叶黄素产品的主要原材料之一。叶黄素是一类重要的类胡萝卜素，具有较强的抗氧化作用，能有效清除自由基，阻止脂质氧化，在预防视黄斑退化、白内障、肿瘤、心血管疾病、动脉硬化、增强机体免疫力、视力保健等方面有着较强的生物活性。蓝莓是一种营养价值非常高的水果，果肉中含有丰富的花色苷、维生素和矿物质等营养保健因子，具有保护视力、软化血管、降低血糖、血脂等功效。压片糖果是保健食品中的一种新剂型，以外观时尚、做工精巧、口感特别、携带方便而受到消费者的欢迎。
    我们项目的思路就是以商洛本地丰富的万寿菊叶黄素为原料，添加其他辅料，制备外观时尚、口感独特、同时具有一定保护视力功能的健康食品——保健型万寿菊叶黄素酯压片糖果。定位消费人群主要是高校、医院、写字楼里长期操作电脑、使用手机的教师、学生、医生和白领。
    记：这个项目的创新性体现在哪些方面？
    答：首先，我们开发的是一种新型保健类糖果，对用眼过度、长期操作电脑的人士，视力功能下降、近视者，接触电磁辐射者，以及预防老年性青光眼、白内障、因糖尿病所引起的视网膜病变有很大的好处。
    其次，目前市场上已有螺旋藻、膳食纤维、维生素等功能物质的压片糖果，但做叶黄素的压片糖果的人很少。我们的产品与现有国内外市场上的压片糖果在原料、功能上均有较大差异。
    第三是原料非常丰富。万寿菊是商洛市近年来大力推广的经济作物之一，仅商州区和洛南县两地，2013年以来新增万寿菊种植面积超过3000亩，新增产量超过3000吨。我们团队的合作伙伴陕西森弗天然制品有限公司参与建设了商州区江山风景区和“百里花谷”药用植物种植示范基地，两个基地均已被列为商洛市重点药用植物规范化种植和美丽乡村建设基地，现已种植万寿菊1000余亩。所以开发万寿菊类营养保健品，与地方经济的联系也非常紧密。
    记：你们最初是如何想到开展这个项目的？
    答：这要大力感谢我们学院张晓虎、郭耀东两位老师。大二的时候，张晓虎教授在课堂上反复鼓励我们申报陕西省和国家级大学生创新创业项目，强调大学生创新创业的重大意义，这让我们萌发了最初的想法。在确定研究方向时，我们咨询了郭耀东博士，他正好在做万寿菊叶黄素提取方面的研究，就建议我们从万寿菊叶黄素着手，给我们指明了道路。
    2015年4月，我们开始组建团队，当时的目标是参加由中国宋庆龄基金会与人力资源和社会保障部联合主办的“中国创翼”青年创业创新大赛，并申报国家级大创项目。遗憾的是“中国创翼”大赛我们只进入了复赛，不过国家级大创项目2016年获得立项。今年年初，我们压制出了第一片样品，随后参加了“森弗杯”并获奖。
    记：在项目研发和产品制作的过程中，你们遇到了哪些困难？又是如何克服的？
    答：郭耀东博士为我们提出了方向，主要的配方、工艺是我们自己研究出来的。这个项目原理比较简单，就是以万寿菊叶黄素、蓝莓为原料，结合现代压片工艺生产加工压片糖果。但是要做到保持万寿菊的营养物质和活性成分的同时，又具有良好的蓝莓口感风味，还要携带方便、保质期长，就很不容易了。我们首先要对原料进行称量、粉碎、过筛、混合，加入粘合剂配制，进一步制粒。再经过总混、压片和素片处理工艺，得到成品。刚开始制作出来的糖果易碎，且颗粒不均匀，我们总结经验教训，增加固化剂的用量，延长研磨时间，减小颗粒半径，使药品更易均匀成形。
    记：那是不是说，两位老师在具体开发中只是起到了引领作用？
    答：恰恰相反，在这个项目中，张晓虎教授和郭耀东博士所起的作用非常关键，甚至是决定性的。比如刚开始我们打算从蓝莓中提取呈味因子来改善糖果的口感，但这个提取非常困难。我们向郭耀东老师求助，他告诉我们，直接用蓝莓粉就可以了。这大大简化了工艺。
    还有，我们做样品需要用到原料和相关设备。是郭耀东老师帮助我们联系森弗公司，直接从他们那里购买叶黄素提取物，并借用他们的实验室。学院的实验室也有相关设备，但主要用于通识教育，相比之下，企业的设备更专业一点。
    在做项目申报书时，需要的相关专业性的知识非常多，郭耀东老师几乎是手把手教我们去做。老师平时都是晚上或周末有空，利用这些闲暇时间对我们进行指导，有一次他帮我们修改幻灯片到了凌晨5点，然后发邮件给我们。对于项目文件，老师更是为我们改了十多次，打印的废纸比一本现代汉语词典还厚。记：你们这个项目的前景如何？答：目前市场上添加保健因子的功能性糖果，大体可以分为三类。一是定位于清凉、润喉、提神等方面的糖果，二是维生素糖果，还有一些是健康牙齿、促进肠健康等类别的糖果。我们的项目属于压片糖果中的蓝海市场，具有较为广阔的市去年项目启动时引进了150万元天使投资，预计今年完成产品的试制、工艺参数优化以及产品技术中试生产示范等任务。2017年再引入第二轮风险投资1000万元，实现规模化生产，通过大幅提高产量，降低生产成本，实现快速商业化。
    我们还将作为大学生创业企业免费入驻商州区电子商务孵化基地，利用依托该基地良好的软硬件设施进行包括产品宣传、线上销售网络构建、客户数据分析等整套销售网络，建立“互联网+压片糖果产品”线上销售网络，线下每个省委托1家专业销售代理公司负责该区域销售工作，推动公司产品销售、品牌推广等各项业务开展。